Algue vitamine
Les algues marines sont riches en vitamine A C, riches en minéraux et en acide alginique.
Le haricot de mer (ou spaghetti de mer) est particulièrement riche en vitamine A et C, en oméga 3, en sodium, calcium et magnésium. Les haricots de mer contiennent un antioxydant qui aide à prévenir et à freiner l'évolution du cancer (la fucoxanthine)
Les algues qui contiennent le plus de vitamine A sont :
- Le haricot de mer (il ressemble à des tagliatelles brunes verte,
algue vitamine). Il se mange froid dans une salade ou cuit. Ces spaghettis de la mer accompagne très bien les poissons
- La nori. La nori est une algue violette japonaise. On utilise des feuilles de noris pour enrouler et préparer les sushis. On peut aussi en mettre dans la soupe, avec du tofu ou dans le pain
- Le kombu. Le kombu accompagne les bouillons et les soupes
Liste des aliments de la mer riches en vitamine A -
Le bienfait d'une alimentation à base d'algues