La vente des plants d'huîtres végétales est souvent assurée par des horticulteurs passionnés, mais aussi par des jardiniers souvent anonymes connus par le bouche à oreille. Le mertensia maritima qui rampe et colore de ses fleurs bleues un parterre restreint j'en ai acheté quelques plants après avoir vainement semé des graines qui n'ont jamais germées. Quand on a goûté au feuille de l'huître végétale, on garde longtemps en bouche ce parfum original; mes amis m'en parlent souvent, ils voudraient bien en planter chez eux mais il faut avoir la main verte ou beaucoup de chance
